以下是不粘鍋的清潔和保養(yǎng)方法：

清潔方法：

1. 每次使用完畢后，用柔軟的干布將鍋子清理干凈。如果食物殘渣燒焦，可以使用小刀或竹筷將燒焦的部分刮去，再使用濕布擦拭干凈。
2. 不粘鍋不能用鐵刷子或其他金屬刷子清洗，以免破壞不粘涂層。
3. 如果不慎燒干鍋，可以在燒干的部分倒入一些白醋，再加一些水，加熱幾分鐘，然后擦拭干凈。或者用熱水泡一段時間，用海綿或百潔布清洗。

4.如果有油漬，可以使用洗潔精清洗。

保養(yǎng)方法：

1. 使用時，應使用耐熱的炊具和鍋鏟。避免使用金屬炊具和鐵鏟子等尖銳器具，以免破壞不粘涂層。
2. 避免干燒，以防涂層受損。
3. 使用時應注意火候，不要過大，以免造成鍋底食物糊爛，而糊爛的部分往往難以清理，容易影響不粘涂層的附著性。
4. 清洗后的鍋具用干布擦干水分，放置于干燥的地方。
5. 使用完畢后，待鍋自然冷卻再清洗，以免燙傷。